Receta para hacer Berenjenas al Escabeche
La berenjena no debe consumirse nunca cruda, ya que podría ser tóxica. Al ser ricas en agua, además de no engordar, nos ayudan a depurar el organismo.
Se puede disfrutar en diferentes preparaciones y recetas, ya sea horneada, hervida, salteada, etc.
Hoy, quizás la más famosa de las versiones, en simples y cortos pasos para aprender a preparar berenjenas al escabeche.
Fuente: Juan Manuel Bruñol
